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自制桑葚酒教程

发布时间:2018-05-07 2904 次浏览

桑葚是一种比较美味的果子,在过去这种果子被当做野果食用,而随着人们生活水平的提高,各种儿时的野果越来越受人们的喜爱,特别是桑葚这种美味的水果成了人们争相购买的对象。桑葚还可以用来制作桑葚酒,下面就来看看新鲜桑葚酒怎么制作呢?有兴趣的人士可以了解学习一下,因为多喝桑葚酒具有很好的保健效果。

一,桑葚酒具体做法(1):

采摘新鲜好的桑葚若干,因为是乡里直接采摘的,很干净,就没洗,如果洗了,就把它晾干。可以用手挤压,也可以用搅拌机搅,妈妈是直接把手洗干净,直接就挤了。然后,放入冰糖(也可以是白糖),比例大概是1斤桑椹放50至100克冰糖,糖的作用主要是把它发酵成酒精。

二,桑葚酒具体做法(2):

将糖和桑椹汁液搅匀后在磨沙的盖子上包上几层纱布,纱布既能解决盖子的贴合度问题,也不会太密封过了头,因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳,如果太密封,可能会把容器胀裂甚至爆炸。盖上盖子后,放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方,然后等待。

三,桑葚酒具体做法(3):

过一段时间观察容器中的桑椹,会看见有许多小气泡冒出,那就是正在发酵,一般过上7到10天,玻璃容器中桑葚已经分离成二层,渣子浮在上面,汁液则沉在下层。桑子发酵10天后大约经过20到30天,桑椹酒液就已经酿好了,用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开,就可以喝到酸甜可口的桑椹酒了。如果把过滤好的桑椹酒液放入葡萄酒瓶中,并密封好,放上三个月至半年再喝,应该味道会更好。